Florianópolis recebe, entre os dias 7 e 12 de setembro, o Concursos Brasil Cup 2026. O encontro internacional reúne nove competições voltadas à avaliação de bebidas e produtos gastronômicos. Ao todo, mais de 2 mil rótulos serão avaliados por cerca de 65 especialistas de sete países.
O evento ocorre no Hotel Sesc Cacupé. Durante a programação, os jurados participam de degustações às cegas, seguindo critérios técnicos e sensoriais. Já a premiação será realizada no dia 12 de setembro, no mesmo local, e encerrará esta edição.
Segundo Amanda Felipe Reitenbach, pesquisadora, empreendedora e uma das coordenadoras do evento, a proposta aproxima conhecimento científico e mercado.
“O Brasil Cup nasce dessa conexão entre ciência, análise sensorial e mercado. Reunir especialistas e produtores de diferentes países em Florianópolis é uma oportunidade de compartilhar conhecimento, estimular a inovação e, principalmente, contribuir para que produtos de diferentes categorias avancem em qualidade e reconhecimento”, afirma.
Nove competições integram o Brasil Cup
A programação reúne competições de diferentes segmentos. Entre elas estão o Brasil Beer Cup, de cervejas; Brasil Wine Cup, de vinhos; e Brasil Spirits Cup, de destilados.
Também fazem parte do evento o Brasil Cider Cup, de sidras, e o Brasil Mead Cup, de hidromel. A lista inclui ainda Brasil Kombucha Cup, Brasil Chocolate Cup e Brasil Olive Oil Cup, de azeites. Por sua vez, o Brasil Sensory Cup é dedicado à avaliação sensorial.
Nesta edição, uma das novidades é a presença de novas categorias. Entre os produtos estão bebidas não alcoólicas, sucos, energéticos, chás, refrigerantes e chocolates.
Além das competições, o evento promove o Brasil Sensorial Summit. A iniciativa busca difundir conhecimento científico, tecnológico e de inovação. Para isso, a programação terá palestras e painéis de discussão.
O encontro também reúne profissionais, produtores e especialistas de diferentes mercados. Assim, a proposta é incentivar a troca de conhecimento e contribuir para aprimorar a qualidade dos produtos. Além das medalhas, os participantes recebem avaliações técnicas sobre os itens inscritos.
Especialistas internacionais participam do júri
Entre os jurados está o norte-americano Gordon Strong. Ele é uma referência internacional na avaliação de cervejas e presidente emérito do Programa de Certificação de Juízes de Cerveja (BJCP).
Já entre os brasileiros está Mariana Cabral, engenheira agrônoma e mestre em Agronomia pela Universidade Estadual Paulista (Unesp). A pesquisadora é especializada em fitoquímica do lúpulo e nas aplicações do ingrediente na produção cervejeira.
Atualmente, Mariana desenvolve uma pesquisa de doutorado sobre a química do lúpulo. Além disso, parte de sua trajetória acadêmica ocorreu na Alemanha. No país, ela passou pelo Leibniz Institute for Food Systems Biology. O trabalho ocorreu em parceria com o Research Center Weihenstephan for Brewing and Food Quality.
Evento reúne participantes de vários países
O Concurso terá representantes de diferentes países da América Latina. Participam Argentina, Chile, Colômbia, Costa Rica, Guatemala, México e Peru.
No Brasil o concurso reúne representantes de 14 estados e do Distrito Federal. A Região Sul mantém forte participação. Enquanto isso, no Sudeste, há presença expressiva de São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo.
Dessa forma, o evento reúne produtores, profissionais e especialistas de diferentes regiões e países. A proposta é ampliar o intercâmbio de conhecimento e aproximar diferentes mercados ligados aos setores de bebidas e gastronomia.
Serviço
Concursos Brasil Cup 2026
- Data: 7 a 12 de setembro
- Premiação: 12 de setembro
- Local: Hotel Sesc Cacupé, Florianópolis
